Ce couteau est une pièce d’Art composée d’une lame en Damas Cobalt corroyé et forgé de manière traditionnelle, puis assemblé sur un cœur d’acier HSS au cobalt (HSS-Co5, ou M35). L’acier du tranchant est similaire à celui utilisé dans les outils de fraisage au cobalt, que j’ai ici trempé à 65HRC pour un bon équilibre entre résistance et dureté.
En plus de bénéficier des couleurs et des textures du Cobalt forgé, le tranchant en M35 dispose d’une structure plus fine et homogène pour un tranchant performant et résistant à l’usure.
Le manche est géométrique avec des courbes sobres et modernes, il est réalisé dans de l’ébène du Gabon légèrement marbré.
Pour l’entretien de ce couteau, je recommande de suivre les mêmes directives que pour un acier carbone. Limiter son contact aux acides et aux aliments acides aidera à préserver son apparence dans la durée. La lame sera expédiée huilée pour la protéger, ce qui cache ses vraies couleurs : un lavage avec de l’eau savonneuse suivie d’un coup de chiffon rendront tout leur éclat.
Longueur de lame : 99mm, Longueur de manche : 121mm.
Ce couteau est une pièce d’Art composée d’une lame en Damas Cobalt corroyé et forgé de manière traditionnelle, puis assemblé sur un cœur d’acier HSS au cobalt (HSS-Co5, ou M35). L’acier du tranchant est similaire à celui utilisé dans les outils de fraisage au cobalt, que j’ai ici trempé à 65HRC pour un bon équilibre entre résistance et dureté.
En plus de bénéficier des couleurs et des textures du Cobalt forgé, le tranchant en M35 dispose d’une structure plus fine et homogène pour un tranchant performant et résistant à l’usure.
Le manche est géométrique avec des courbes sobres et modernes, il est réalisé dans de l’ébène du Gabon légèrement marbré.
Pour l’entretien de ce couteau, je recommande de suivre les mêmes directives que pour un acier carbone. Limiter son contact aux acides et aux aliments acides aidera à préserver son apparence dans la durée. La lame sera expédiée huilée pour la protéger, ce qui cache ses vraies couleurs : un lavage avec de l’eau savonneuse suivie d’un coup de chiffon rendront tout leur éclat.
Longueur de lame : 99mm, Longueur de manche : 121mm.
